В программе:

1. Миндальные макаронс фисташка-малина (миндальные "крышечки", ганаш из белого шоколада с фисташковой пастой, конфи из малины)
2. Фисташковые макаронс с Бейлиз (фисташковые "крышечки", ганаш из молочного шоколада с ликером Бейлиз)
3. Кокосовые макаронс с манго (кокосовые "крышечки", ганаш из белого шоколада с десертной пастой манго)
4. Арахисовые макаронс с соленой карамелью (арахисовые "крышечки", соленая карамель с молочным шоколадом)

В ходе мастер-класса:

• разберем рецептуру и приготовим "крышечки" макаронс
• разберем все тонкости и технологические нюансы рецептуры
• научимся делать начинки для макаронс
• разберем тонкости работы с шоколадом и десертными пастами
• каждый участник заберет дегустационный набор

Срок проведения: 8.09.18 г

Время: с 10.00 до 15.00 с перерывом на кофе-брейк

Стоимость мероприятия: 1000 руб/чел

Запись на мастер-класс производится по предоплате (300 руб) до 5.09.18 г (включительно), что гарантирует ваше присутствие на мк. Записаться на мастер-класс и внести предоплату можно в магазине Синьор Антонио Петти в ТРЦ Весна, Маймарт. ул. Малахова, 86В. Информация по телефону 8-909-505-02-07.

Место проведения: г. Барнаул, ул. Гридасова, 16, лаборатория компании Пищеснаб. Проезд до остановки «Депо №3» - трамвай 10, троллейбус 7, маршрутное такси 59.

*При себе иметь сменную обувь, фартук и хорошее настроение!

В программе:

- корпусная конфета из белого шоколада с начинкой "Манго"

- корпусная конфета из молочного шоколада с начинкой "Кофейная с "Baileys"

- корпусная конфета из темного шоколада с начинкой "Фисташка-апельсин"

- конфеты-суфле "Птичье молоко"

- шоколадные плитки с орехами, цукатами, сушеной вишней и клюквой

- трюфель с курагой

В ходе мастер-класса вы узнаете:

• особенности шоколада: виды шоколада, состав, темперирование, хранение
• использование карбонатных форм для отливки корпуса конфет
• работа с пластинами для шоколадного декора
• работа с жирорастворимыми красителями
• оригинальные начинки для конфет
• использование десертных паст и пюре для начинок в корпусные конфеты
• работа с готовыми начинками
• каждый участник заберет свой дегустационный набор

Срок проведения 02.05.18.

Время: с 10:00 -15:00 с перерывом на кофе-брейк

Стоимоть мероприятия: 1500 руб/человек. Запись на мастер-класс по предоплате 300 р. до 29.04.18 (включительно)

Информация по телефону 8 923-643-63-00

Место проведения: г. Барнаул, ул. Гридасова 16, лаборатория компании "Пищеснаб"

Мастер-класс прошел в уютной, почти домашней обстановке. Спасибо нашим технологам, Марине и Юле! 

В итоге, каждый участник забрал с собой очаровательные пасочки, которые украсил сам. 

Благодарим всех участников семинара, будем рады видеть Вас на следующих.

Конечно же с пряниками!

Это было основное и очень важное лакомство жителей Руси. Пряничная история начинается еще во времена язычества, их использовали в различных ритуалах, наносили изображения духов, делали в виде животных. Пряник участвовал во многих важных событиях в жизни человека. Его дарили на именины, в религиозные праздники. На свадьбу пекли особый пряник, его резали на куски и раздавали гостям в конце торжества. Это значило, что пора расходиться, и называли его «разгонным».

Свадебный пряник.

Для приготовления пряников смешивали ржаную муку с медом и ягодным соком, называя их «сладким хлебом». Затем внутрь изделий стали добавлять травы, лечебные коренья. С развитием торговли, в пряниках появились приправы, которые ввозили купцы: корица, кардамон, имбирь, бадьян, мускат.

Самые первые пряники назывались «козули». Это было в основном зимнее лакомство, его давали колядующим. Украшались пряники магическими знаками, лепились в форме коней, оленей, птиц. Название «козули» происходит от слова коза, она являлась символом благополучия и богатства на Руси.

Пряники козули.

Еще один пряник древности назывался «тетёра» или «витушка». Эти пряники выпекали из ржаного теста, раскатанного в виде тонких жгутиков, превращая в фигурки зверей, или замысловатые узоры.

Пряник тетёра.

Позднее появились печатные пряники. Название «печатные» говорит само за себя. С помощью специального инвентаря на пряниках отпечатывали различные изображения. Были еще вырезные пряники. Сегодня такие можно легко приготовить с помощью кондитерских вырубок.

Печатный пряник.                                             Вырезной пряник.

Все эти виды пряников являются традиционными в разных частях нашей страны. Некоторые семьи хранят старинные рецепты и передают их из поколения в поколение.

12.03.18 на нашем сайте появилось 2 новых раздела: «Новости» и «Подарочные сертификаты и скидки».

Теперь Вы можете получать постоянную скидку на свои покупки. Скидка зависит от общей суммы заказа.

Подарочный сертификат – приятный подарок, который позволит владельцу самому выбрать нужные для себя вещи. Сумма сертификата 1000 рублей. Изменение суммы индивидуально, по желанию заказчика.

Наш первый, и точно не последний, мастер-класс! 

Спасибо всем участникам и нашим технологам Марине и Маше. Все были вовлечены в процесс и унесли с собой очаровательную дегустационную коробочку. Ко дню всех влюбленных готовы!