Жирорастворимые и водорастворимые красители

Пищевые красители используются для окрашивания мастики, айсинга, марципанов и кремов. Гелевые красители, благодаря своей высокой концентрации, очень экономичны, при небольшом расходе отлично прокрашивают изделия.

Жидкие красители используются в основном для придания цвета кремам, муссам, желе, мармеладам, джемам и напиткам. Они сразу готовы к применению в отличие от сухих красителей, которые перед использованием нужно разводить.

Сухие красители, которые Вы найдете на сайте, это синтетические красители высокого качества. Кандурин дает изделиям перламутровый блеск с различными оттенками, кармуазин дает яркий малиново-красный цвет, а тартразин желтый цвет.